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山西驴肉火烧是哪里的特产

所属分类:新闻资讯发布时间:2019-03-12点击量:33

驴肉火烧是河北保定的特产。驴肉火烧起源于保定,广泛流传于冀中平原,卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧里面。作为河北省餐饮文化中心和冀菜发源地的保定,驴肉火烧经过不断地发展和推广,闻名大江南北。


据史书记载,驴肉火烧源于明建文二年(公元1400年)河北保定,现在遍布燕赵大地。下面是驴肉火烧的具体做法:


准备材料:普通面粉300克,温热水160ml,猪油适量,熟驴肉250克,青椒100克,盐适量


1、面粉、盐、温热水倒在一起和成面团,放置室温处发酵30分钟。

2、起锅开小火放入猪油烧热,将适量面粉放入拌匀后取出晾凉。